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Pasta boloñesa vegana

Servings: 4
Cook Time: 30 minutes
Pasta boloñesa vegana

Ingredientes

  • 1 lb / 450 g de tu pasta favorita
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimiento morrón cortado en cubitos
  • 1 diente de ajo grande, picado
  • 14 oz / 400 g de carne picada vegana
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 lata (aproximadamente 14 oz / 400 g) de tomates triturados
  • Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

Instrucciones

  1. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete.
  2. En una sartén grande calienta el aceite de oliva a fuego medio.
  3. Añade la cebolla y la zanahoria picadas a la sartén.
  4. Incorpore el pimiento morrón cortado en cubitos y el ajo picado.
  5. Añade la carne picada vegana a la sartén y saltea hasta que se dore.
  6. Incorporar los tomates triturados y la pasta de tomate. Sazonar la salsa boloñesa con sal y pimienta.
  7. Deje que la salsa hierva a fuego lento durante 15-20 minutos.
  8. Divida la pasta cocida en recipientes para preparar comidas y vierta encima la salsa boloñesa vegana.

Detalles de la receta

Pasta a la boloñesa con carne picada vegana, salteada con una mezcla de zanahorias, cebollas, pimientos morrones y ajo. Con una base de pasta de tomate y tomates triturados, ¡este es un plato delicioso, cálido y abundante!

Esta comida es ideal para el almuerzo porque es abundante y satisfactoria, y te mantiene saciado durante horas. La combinación de pasta, carne picada vegana rica en proteínas y verduras ricas en fibra garantiza una energía duradera. Si es necesario, puedes sustituir fácilmente el pimiento morrón por calabacín o cambiar la carne picada vegana por lentejas.