Curry de chucrut
Servings: 2
Cook Time: 45 minutes
Ingredientes
- 7 oz / 200 g de lentejas secas
- 2 libras / 900 g de filete de pechuga de pollo
- 3 cebollas
- 2-3 dientes de ajo
- 1,3 libras/600 g de patatas
- 8 pimientos rojos
- 2,2 libras/1000 g de chucrut
- 2 tazas / 500 ml de caldo de verduras
- 7 oz / 200 g de queso crema
- 1 piña grande
- Polvo de curry
- Chile
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
- Lavar la pechuga de pollo, secarla, cortarla en cubos y freírla sin grasa. Prensar el ajo, picar la cebolla y añadirla al pollo. Freír brevemente.
- Cortar las patatas en cubitos, los pimientos en cuartos, cortarlos en tiras finas y añadirlos al pollo y dejarlos saltear durante unos 5 minutos.
- Escurre el chucrut, añádelo al pollo con el caldo y las especias y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos.
- Pela la piña, córtala en cubos y añade el queso crema.
- Dejar hervir a fuego lento durante 2 minutos más.
Detalles de la receta
Este abundante plato de pollo, lentejas y chucrut es una opción fantástica para preparar comidas, ya que ofrece una combinación equilibrada de proteínas, fibra y verduras. Con sus sabores intensos e ingredientes saciantes, este plato se puede preparar con antelación y disfrutar durante toda la semana.
El queso crema y la piña le dan un toque único, lo que la hace nutritiva y satisfactoria. Puedes personalizar fácilmente la receta reemplazando el pollo por tofu o usando batatas en lugar de papas comunes según tus preferencias.
