Arroz con salsa de champiñones
Servings: 2
Cook Time: 20 minutes
Ingredientes
- 1 2/3 tazas / 400 ml de agua
- 10,5 oz / 300 g de champiñones
- 1 cucharada / 15 ml de aceite
- 1 cebolla
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cubo de caldo de pollo
- 1 hoja de laurel
- 2 granos de pimienta de Jamaica
- 1 cucharada de fécula de patata
- 3/4 oz / 20 g de mantequilla
- 1/2 taza / 100 ml de crema
- Perejil
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
- Corta los champiñones en rodajas o cubos y cocínalos al vapor durante 3 minutos.
- Cortar la cebolla en tiras finas y freírla en aceite.
- Añade los champiñones cocidos y fríelo todo ligeramente.
- Colóquelo en una olla, agregue agua, jugo de limón, concentrado de caldo de ave, pimienta de Jamaica, hoja de laurel y cocine sin tapar durante unos 15 minutos.
- Agregue la mantequilla, la crema, el perejil finamente picado y cocine por 1 minuto.
- Mezcle la fécula de papa con una pequeña cantidad de agua, agréguela a la mezcla, mezcle, sazone con sal y pimienta y cocine por otros 4 minutos.
Detalles de la receta
Este plato cremoso de champiñones es una fantástica incorporación a la preparación de tus comidas, especialmente si buscas una preparación rápida y sencilla de pollo que también funcione bien como idea de almuerzo para el trabajo. Con un tiempo de cocción de solo 20 minutos, es ideal para preparar con anticipación y llevar para el almuerzo.
La combinación de hongos ricos, caldo de pollo y hierbas frescas crea un plato delicioso y satisfactorio. Si eres vegetariano o prefieres una opción más liviana, puedes sustituir fácilmente el caldo de pollo por caldo de verduras y usar una alternativa de crema sin lácteos.
